期刊简介
《骨科》杂志是湖北省卫生和计划生育委员会主管，华中科技大学同济医学院附属同济医院和中华医学会武汉分会主办的骨科专业学术期刊，创刊于2010年4月，其前身是医学泰斗裘法祖教授1964年创办的《华中医学杂志》。《骨科》杂志是中国科技论文统计源期刊、中国科技核心期刊，《中国学术期刊综合评价数据库》统计源刊，并被万方数据库、《中国生物医学期刊引文数据库-CMCI》、《中文科技期刊数据库》、中国生物学文献数据库、《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国生物学文摘》、《中国学术期刊（光盘版）》、“中文生物医学期刊文献数据库-CMCC”、“中国期刊网”、《万方数据-数字化期刊群》等收录。《骨科》杂志作为年轻且迸发蓬勃朝气的骨科专业学术期刊，贯彻国家的卫生工作方针政策，严格坚守端正学术的态度。本刊重点报道中国骨科领域先进的基础科研成果和骨科临床疾病诊疗新进展，以及对骨科基础和临床领域国际最新成果的动态综述，坚持刊物的科学性、实用性、信息性。同时邀请国内外骨科专业学者定期撰写专家笔谈和述评等，并开设有实验研究、临床论著、病例报道、经验交流、综述、学术争鸣、会议纪要等栏目。本刊主要读者对象是国内从事骨科专业及其相关研究领域的临床医师、基础研究者和广大医学院校师生。《骨科》杂志以季刊形式面向国内外公开发行，每季首月20日出版。每期10元，全年40元，欢迎广大读者积极到当地邮局订阅，如错过邮局订阅时间，可随时向本刊编辑部邮订。国内总发行：湖北省邮政公司。邮发代号38-26。全国各地邮局均可订阅。国内统一刊号：CN 42-1799/R，国际标准出版物号：ISSN 1674-8573。欢迎广大读者踊跃投稿。地址：湖北省武汉市解放大道1095号同济医院《骨科》杂志编辑部 邮政编码：430030事务邮箱：orthoj@tjh.tjmu.edu.cn 投稿邮箱：orthopaedics2009@163.com电话（传真）：027-83662649
“春吃豆，胜吃肉”！这三种豆子就该让孩子多吃，营养全面
时间：2025-04-25 16:46:38
在春意盎然的季节里，大自然赋予了我们丰富的食材，其中豆类以其独特的营养价值，成为了春季餐桌上的宠儿。“春吃豆，胜吃肉”，这句古老的俗语蕴含着深刻的养生智慧。今天，我们就来聊聊三种特别适合让孩子多吃的豆子，它们不仅营养丰富，还能助力孩子健康成长，为孩子的春天增添一抹鲜亮的色彩。
豌豆，这小小的绿色精灵，是春季里不可多得的美味与健康之选。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量，在蔬菜中名列前茅。对于正在成长发育的孩子来说，豌豆中的蛋白质是构建身体的重要基石，而丰富的膳食纤维则有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防春季常见的便秘问题。此外，豌豆中的胡萝卜素还能在体内转化为维生素A，对保护视力、增强免疫力有着积极作用。将豌豆融入孩子的日常饮食，无论是做成清香的豌豆泥，还是搭配米饭、面条，都能让孩子在享受美味的同时，收获满满的营养。
荷兰豆，以其脆嫩的口感和鲜艳的色泽，赢得了众多人的喜爱。它不仅是一道美味的佳肴，更是营养的宝库。荷兰豆含有丰富的维生素B群、维生素C以及钙、铁等矿物质，这些营养素对于孩子的生长发育至关重要。维生素B群能够促进能量代谢，帮助孩子保持活力；维生素C则能增强免疫力，减少春季感冒的发生；而钙和铁则是骨骼和血液健康的守护者。荷兰豆的做法多样，可以清炒、蒜蓉炒，或是作为沙拉的配料，每一种方式都能保留其原汁原味，让孩子爱上这份来自自然的馈赠。
除了上述两种常见的豆子，还有一种常被忽视但同样营养丰富的豆类——鹰嘴豆。鹰嘴豆因其形状酷似鹰嘴而得名，它富含蛋白质、纤维、维生素E以及多种矿物质，特别是钙质含量较高，对于促进孩子的骨骼发育大有裨益。此外，鹰嘴豆中的异黄酮成分还具有调节体内激素水平的作用，有助于平衡孩子的内分泌系统。鹰嘴豆可以煮成粥，也可以磨成粉制作成各种面食，甚至还可以作为零食烘烤食用，多样化的食用方式让孩子的饮食更加丰富多彩。
在春季这个万物复苏的季节，让孩子多吃豌豆、荷兰豆和鹰嘴豆，不仅能为他们的身体提供全面的营养支持，还能培养他们对食物的兴趣，学会欣赏并珍惜大自然的馈赠。当然，在享受这些美味豆子的